何謂桌面服務呢
進入包廂坐檯後,桌上看到的一切東西就是"桌面",而公關們做好桌面服務就是應有的基本工作與禮貌。因為客人來店裡消費,除了看店家的軟硬體設備之外,就是看各位公關們的服務了。
桌面服務包含哪些呢?
水酒杯:
就是喝水與喝酒用的杯子,酒杯還分洋酒杯與啤酒杯。如客人是喝洋酒的話,倒酒前先詢問客人是否加水加冰?啤酒的話,則問問加不加話梅之類的...等等,切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的唷。
水果盤:
裝水果用的盤子,假如客人要吃水果,主動幫客人切塊放入小碟子中,或送至客人嘴上,讓客人有貼心的感覺。
熱毛巾:
日語叫做"歐西謀尼"。少爺每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用,待客人使用後,記得幫客人摺好,放在酒杯旁,方便客人使用。另外客人如果去洗手間,也可以在門口拿著熱毛巾,等客人出來,隨即遞上,這都是很貼心的服務。
菸灰缸:
熄菸用的容器。一定要主動清理,原則上不能有滿滿菸蒂,像拜拜用的香爐一樣。除非客人正在使用中,不然絕對要保持菸灰缸的乾淨。另外如果看到客人拿菸,隨即立刻替客人點菸。
歌本與遙控器:
用來點歌,記得要主動幫客人點歌。其中遙控器除了點歌外,還附有服務鈴的用途,可用來通知少爺服務或是找幹部跟行政。
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